西班牙冷湯

炎熱的夏天, 我和米奇常常懶得開火煮飯, 只要買齊材料進果汁機打的西班牙冷湯, 非常符合我們的要求, 於是乎便成為我家夏天餐桌上常見的一道料理.

材料:
300公克紅番茄, 黃椒一顆(也可以用青椒代替), 一條小黃瓜, 一瓣大蒜, 放了兩三天的老麵包50公克(用白吐司兩片代替亦可), 半顆洋蔥, 一茶匙白酒醋(或是沒有特殊味道的白醋), 兩匙橄欖油, 250ML冰水, 少量鹽巴和黑胡椒調味.

做法:
功夫一點的, 會把番茄去皮去籽, 不過我懶惰...向來都是切小丁就丟進去...
小黃瓜去皮切丁, 黃椒去籽切丁, 大蒜切末, 洋蔥切丁.
老麵包泡水約半小時, 泡軟以後擰乾. (這個步驟也可以省略...基本上切小丁即可)
切丁的料全部丟進果汁機, 加點醋打到自己喜歡的程度, 再加入適量的鹽, 黑胡椒調味並淋上適量橄欖油即可上桌.