October 29, 2008

Tagliata alla rucola e scaglie di grana

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配上箭生菜(rocket)和帕米森起士的薄片牛排,是我在義大利上館子很愛點的一道菜。昨天去領團購蔬菜的時候,據說菜農送了一些沙拉,大夥兒分一分的結果,我們的箱子裡多了一把parsley和一把箭生菜。平常因為米奇不愛吃箭生菜,我幾乎不買,這會兒免費送上門,今早便差米奇去肉店買了上好的牛排回來,等著晚上打牙祭!這還是我第一次在家裏動手做這道菜,不論是生菜或起士都家得特別暴力~到現在看到照片都還覺得口齒留香!

這些料也許出了義大利沒那麼好找,不過有機會到義大利玩耍,若在餐館有看到,一定要點來試試看喔!

幾個食譜分享~

最近出現在我家餐桌上的幾道義大利麵,隨手寫下給大家參考。

1. 新鮮Ricotta麵醬
兩人份材料:100公克ricotta起士、新鮮parsley和basil隨意、適量鹽、胡椒、橄欖油。
簡易做法:parsley和basil切碎,把所有材料放在碗裡拌成泥,太乾可以加一點牛奶。

2. 蔬菜湯
材料﹕一個洋蔥、一根紅蘿蔔、六條小節瓜、一小棵花椰菜、一個馬鈴薯、一條韭蔥和70公克培根、適量鹽與胡椒、香料。
簡易做法﹕所有材料切小丁,橄欖油熱鍋以後依序加入洋蔥、韭蔥、培根與其他蔬菜翻炒數分鐘,之後加水至淹過蔬菜,放入月桂葉、迷迭香、奧勒岡、適量胡椒與鹽,大火煮滾十分鐘後轉小火煮半小時,便可上桌~

3 義大利青醬
材料﹕大蒜四瓣、200ml橄欖油、parmesan起士1/3杯、1/4杯松子、100公克羅勒、適量胡椒與鹽。
簡易做法﹕四瓣大蒜切末用200ml橄欖油爆香2-3分鐘,移至碗裡並放入1/3杯的起士粉、1/4杯松子、100g切碎的羅勒、以及適量的鹽和胡椒,用blender打至均勻(太稠可加入適量橄欖油)。拿來拌麵拌扭奇都很好吃喔!

4. 酸豆節瓜義大利麵
材料﹕一個小洋蔥、兩匙橄欖油、四條小節瓜、兩小匙醋醃酸豆、panna da cucina。
簡易作法﹕一個小洋蔥切絲,用橄欖油炒軟,加入四條切成薄片的baby zucchini和兩小匙醋醃caper,慢炒至周圍呈金黃色,加入煮至彈牙的義大利麵,起鍋前扮入100ml的panna da cucina~

5. 培根花椰菜義大利麵
材料:兩瓣大蒜、70公克煙燻培根、150公克綠色花椰菜、一點辣椒、50公克帕米森起士、兩匙橄欖油。
簡易做法:橄欖油將大蒜爆香,依序加入培根、辣椒和事先切小塊川燙過的花椰菜和一點燙花椰菜的水,煮至水乾,加入彈牙的義大利麵,拌入磨成粉的帕米森起士,就可以上桌了。

October 26, 2008

Manifesto Fortezza

Manifesto13

歐洲藝術雙年展Manifesta,今年在北義Trentino Alto Adige的四個城市舉行。在結束前的最後一個禮拜,我們開了兩個多小時的車,來到離奧地利不遠的邊境小城Fortezza展區,感受藝術氣息。Fortezza展區設在碉堡內,空間性質所致,百分之八十的展示都是“聽”,其餘為“視”,每一項都要很有耐性地坐下來慢慢聽慢慢看。唯二讓我停下腳步的,是兩段完全沒有聲音的影片,其一以二次世界大戰猶太集中營為背景,另一則完全以文字呈現(一單字一畫面),儘管在聽的方式上做了變化,整體而言是非常單調的。不知道主辦單位的用意何在,總覺得這麼好的場地,可以有更好的利用方式,挺可惜的…

October 24, 2008

巧克力節




偷空出門一趟,這三天在維琴察市中心有巧克力節,幾個主要廣場上聚集了將近二十個巧克力攤位,試吃販售表演,挺吸引人。週五人少,趁收攤前兩小時來去小逛了一下。不知是我們兩人一臉饞相還是怎樣,主動邀請試吃的師傅挺多,儘管我只會靠近吸引我的攤位,在短短一個半小時內,還是試吃了不下十種巧克力,轉眼間五十歐元就不見了!這邊買那邊看的結果,回到家時,手上有一瓶巧克力蘭姆酒、兩包糖漬橘子皮和糖漬檸檬皮巧克力、一小盒巧克力慕斯、以及一塊薩丁尼亞島牛軋糖。這,又會是個甜蜜蜜的週末~

October 22, 2008

新玩具


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原由 Thelma_Lin 上載
昨天去市中心晃了一圈,買了很多有的沒有的回家,其中也包括這隻掛在螢幕上面的小河豚。擦拭螢幕的小工具,不過現在坐在電腦前工作時,每次瞄到他就會笑一下,心情變得很好~忙碌的時候果然更需要這樣的東西來轉換一下心情~

October 19, 2008

哪門子的回歸山林?




義大利這幾年吹復古風,懷舊類型的活動越來越頻繁,我們找藉口出門的機會也就越來越多。人家辦這種活動,除了讓這一代的孩子了解老一輩過著啥樣的生活外,促進地方經濟自然也是個重要的因素。不過對我這個外來者而言,採買地方特產才是最大的誘因。幾天前在信箱裡看到傳單,這個週末山區某小鎮有個以回歸山林為題的慶典,於是乎,星期日一早,兩人便隨友人驅車前往與會。坦白說,這種活動比中世紀慶典遜色不少,不過在這個大家都很在意自己吃的東西從哪兒來的當下,能買到當地生產的馬鈴薯、起士、臘腸等農家產品,還是令人感到不虛此行。可惜的是,我們時間並不夠充裕,無法順便去山上踏青,看著廣場上正在火上烤的栗子,遺憾自己到現在都還沒去撿過栗子,只是等到兩人都能放心出遊時,大概已是冷風瑟瑟的隆冬,這栗子夢,肯定是明年再說了…

October 16, 2008

生乳新鮮販售




在家附近的農場看到找了好久的生乳販賣機,迫不急待,趕緊去試試看。一公升一歐元,新鮮又好喝,又可以促進地方經濟,何樂不為?印象中,沒有長期喝過這樣的新鮮牛奶,了不起是去農場玩耍時嘗鮮而已,據說,這種生乳比較好消化,味道還會隨著乳牛吃的東西改變,挺有趣的。最方便的是,二十四小時供應,以後晚上不小心把牛奶喝完時,再也不用傷腦筋了!

October 13, 2008

過去一個半月

身處其中時覺得瘋狂,事過境遷後感到恐怖,把幾個星期的生活步調過得跟幾個月一樣,這好像就是我和米奇從九月初以來的生活寫照。

今年其實有很多故事可以寫,不過工作好像是都約好一樣,全部手牽手一起排隊報到,從二月底以來就處於一種馬不停蹄的狀態,連個週末都沒有,就這樣一直到現在。當然,六月底我們短暫去了布拉格,實際上卻因為惦記著工作,除了吃吃喝喝、強迫自己離開電腦以外,一點休息到的感覺也沒有,而下一個案子卻又在我人在布拉格的時候正式開始,就這樣,大部分人在渡假的夏天,我是忙到最高點,手上一直都有兩三個案子(包括翻譯)同時在進行。

朋友問我,為什麼要把自己搞到這種慘狀?其實我也不知道,只是它就這麼發生了。春天在台灣接的書,工作時間是六到八月;五月底回到義大利以後沒多久,從前的老闆要插隊,礙於交情我不願也不能拒絕,硬著頭皮接了下來,東西七月中要出去;然後在六月下旬,接到目前老闆的通知,談了將近半年的案子終於成案,約簽下去了,執行時間從簽約日起到十二月中。

光這樣講,大概就能想像我有多忙。儘管工作都在電腦前,那段期間連寫格子的時間都抽不出來,所以,這格子確實荒廢了很久,許多朋友都覺得我突然間消失了。

我原本以為,書交出去以後會好很多,另一方面,手上的案子的確需要我出去跑跑,看看業界有沒有新的東西可以參考,於是跟老闆談了談,排定了九月初出門一個禮拜,去柏林和倫敦。中間的插曲,則是米奇談了很久、原本在七月就得開始的案子,拖到八月底終於要進行了,同個時間,米奇接到台灣友人的邀約,回去幫他們錄製兩張專輯。八月下旬,他們中間的書信來往與溝通,我不小心也受到波及,最後排定時間表、決定當跟屁蟲一起回台以後,還得負責訂機票,就甭提中間我還自動放棄了原本排定十月初要去塞普路斯的十天假期。

現在回想起來還是覺得誇張...我逼迫這些人在我出門之前把所有條件談妥,九月一日當天早上訂了回台灣的機票,中午我就飛去柏林了。只不過,我出發的前一天,其實是整天都在當殭尸的,因為星期日凌晨兩點車子在高速公路上掛點,我們一晚沒睡,折騰到當天將近八點才回到家,當天還要準備去柏林和倫敦的資料,所以在去柏林之前就已經體力透支了!

在柏林的兩天半,我走了五間博物館,之後飛到倫敦,遇上倫敦難得的暴雨天,被迫取消兩天行程,在朋友家用力看書。回到義大利以後,把原本拖延的稿子趕完,十三日就上了往維也納的飛機,預定搭乘十四日的班機回台。

到了維也納,發現沒有飛機帶我們回台灣,因為颱風延誤了...剛剛好,強~迫~休~息~。米奇從九月初就在忙產品展演和歌劇音控,還要替接下來在台灣的工作做安排,我們兩人在出發回台灣之前,就已經累翻了,因為飛機延誤而多出來的一天,成了憑空蹦出來的奢侈假期。

待回到台灣,我趕緊加把勁蒐集案子需要的資料,也去找業主“聊天“,跟老闆報告,然後又不小心接了稿子;同一期間,米奇則是在錄音室和哥嫂家兩頭跑。抵台的頭幾天,我還陪他下了一趟台南,也趁機去看看外公外婆,等到回到台北,他的工作正式開始以後,我看到他的時間就少了很多很多。在台北二十幾天,他只看到岳父岳母三次,包括早中晚餐和家族聚餐在內,他只跟我吃了不到七次飯。他每天搞到凌晨兩三點回到家,我早就睡死了,他早上把資料備份完出發去錄音室時,我還在睡覺。這,大概也只有披星戴月可以形容吧!

我很自動地把離台的時間延了兩天,給他三天的緩衝時間,結果,兩天在工作,最後一天則是在打包、家庭聚餐、拜拜和機場渡過...

國慶前夕離台,我們在維也納待了兩個晚上,這大概是到年底之前,米奇唯一可以比較放鬆的三天。這三天大體上是在吃吃喝喝中渡過的,去了好餐廳,多在幾間老咖啡館喀了幾塊蛋糕,體重計就先擺一邊去~

星期天傍晚回到家,今天(星期一)兩個人都上工了~我可以預期,這個月一樣會過得很精彩,只不過,終於會有一點點時間可以寫格子抒發心情了。

兩個世界

傍晚剛從維也納回到家,到處都是貓毛的家,提醒著我離家將近一個月的事實,不過整個人確好像在夢裡一樣,二十天在台灣的時光飛逝,似乎從來沒有離開過義大利…晚上到克里斯家吃外送比薩,等了好一陣子都沒來,腦袋裡只想到“已經超過半小時,遲到要罰錢”!過了一會兒回過深來,才意識到我現在已經在義大利了…

October 11, 2008

[維也納] Café Central




這是維也納的另一家百年老店,衝著旅遊書上“最好喝的Cafe Melange”,我們來到了Café Central。原本打算用早餐的,不過在旅館裡慢慢摸,真的到咖啡館已經過了十一點,最後成了早午餐。在幾家咖啡館中,這裡有最悠閒的氣氛,儘管高朋滿座,卻沒有其他咖啡館的吵雜喧鬧,這種閒適感恰與此刻在維也納短暫停留的心情非常吻合。

[維也納] Café Diglas




這地方似乎已成了我們到維也納時必定到訪的咖啡館。說他有啥特別也不是,不過第一次在嚴冬到訪時,進入咖啡館那一剎那的溫馨感受,總是縈繞心頭,而維也納這地方,此類老咖啡館並不少,就我的觀點,它們彼此之間在菜單上並沒有太大的差別,所以就是挑氣氛的。我的第一杯道地維也納咖啡是在這裡喝的,這也是我踏入的第一間維也納咖啡館,我想,這輩子,它會一直是伴著我維也納記憶的回憶之地。

October 03, 2008

逛書店隨筆

颱風假的那天,下午陪著爹娘去了一趟誠品。一個下午的消磨,讓我驚覺,自己已經很久沒有享受到逛書店的樂趣了。

不知從什麼時候開始,養成了到書店只看架上有何新書的習慣,這次如果不是因為答應開喜幫她帶本書回去,還真的不會跑去櫃上慢慢尋找。說真的,也許因為這幾年每次回台灣抽空逛書店的時間並不多,加上市場上的新出版品源源不斷地冒出來,光是新書就讓人眼花撩亂,就別說是我在國外的空白期間,隨便加一加,那出書量其實是很驚人的。短短幾小時之內,光是逛新書區,這本那本都想要,不消一會兒手上就出現一大落書,還得擔心帶不帶得回去,其實是挺令人沮喪的。

也許因為這次並沒有要買書的念頭,反正小鬼在樓上的探索樂園玩耍,得等到她玩過癮後才會離開,我出乎意料地逛得輕鬆愉快。幾個小時的掙扎以後,手上終究還是拿了七本書,當然,沒有一本是之前曾經想要購買的!這幾年習慣在網路上買的書,若不是已經熟悉且自己深愛的作者,就是因為工作所需,像這樣先因為書封設計受到吸引,再瀏覽書目看內容,到決定把它牽回家的狀況,已經很少見了。

因為語言之故,即便開始讀義文書已經有好一段時間,在義大利走進書店,除了旅遊書以外,我並沒法像英文中文一樣地享受逛書店的樂趣,另一方面,高貴的書籍售價,也讓我無法像在台灣一樣地恣意採購,總得再三考慮才能下手。換個方式想,這樣子書櫃滿出來的速度會慢一點,需要把不想要不需要的書籍處理掉的情況也少些就是了。

之前曾經與朋友聊到,離開台灣以後除了思念家人以外,最想念些什麼。我向來的標準答案都是「水果」,不過前幾天走趟書店以後,我很確定,自己的「想念清單」裡又加上了一筆 – 書店。