September 10, 2010

My Nespresso

隨手算算,家裡可以泡咖啡的器具至少有七八種,工具絕對不缺,每種咖啡壺也各有優缺點,說實在也沒啥好抱怨的,又為什麼要買咖啡機?其實我也不知道,就覺得有一台好像不錯,又剛好米奇有些航空公司里程可以花,算盤打一打,就買了下去。

拖了這麼多年一直沒有入手,說實在,是因為很多公司的咖啡機雖然便宜,可是只能用該公司生產的膠囊,能夠用自選咖啡沖泡的好機器又真的很貴,所以一直無法下定決心。雖然之前也知道有公司生產可以給Nespresso咖啡機使用的填充式膠囊,可是無法重複使用,一點都不環保,加上身邊也沒有人用過,實在不敢貿然買下去。

直到幾週前看到這種可重複使用的填充膠囊。

算一算,里程用掉,不用一百歐元,這台就可以入手,我跟米奇說,就讓我拿一百歐去打賭吧,不好喝了不起低價轉賣就是。

於是,迅速地下了膠囊和咖啡機的訂單。

咖啡機到家以後,當然是迫不及待地拿起隨機附送的膠囊試用,結果,看來完美的咖啡,喝下去後味有金屬味!網路上找了找,大部分人的評價都是這種機器方便,可是說咖啡好喝的並不多...我們以為是新機器的關係,不過連續泡了幾杯以後,金屬味並沒有因此減少,因此,直覺認定是膠囊的問題。等到可填充膠囊到了以後,用自家咖啡粉泡,更確認了這個事實...也許我們嘴巴刁,不過那股金屬味真的是令人無法忍受。

不過,這種填充膠囊的使用也並不像廣告上這麼完美。我們發現,用這種膠囊,從出水口出來的液體,有三四秒的時間都是水,之後才是咖啡,泡出來的cream當然也沒有N公司膠囊來的漂亮。

這問題困擾了我們好幾天,之後,我決定訂另一家公司的拋棄式可填充膠囊試試看。

東西收到以後,發現這間Nexpod的可填充膠囊,泡出來的咖啡就是它應該有的樣子,沒有出水的問題。這讓米奇起了疑竇,便做了實驗,依樣畫葫蘆,在Coffeeduck膠囊填入咖啡粉以後,放上濾紙再蓋起來,結果,好喝的濃縮咖啡就出來了!

我想,多了一層濾紙,膠囊與原廠膠囊更為接近,也能發揮機器的效益。

這會兒終於可以用咖啡機泡濃縮咖啡了!不過,這並不表示我家其他咖啡壺就會被束之高閣,只是我每天能的心情選擇又多了一個而已~

講到這裡,趕快來去泡一杯!

PS. 我想我還是要強調一下,咖啡機的便利性一向都不是吸引我的因素,所以對我來說,填膠囊需要的時間並不是問題(對,這需要點時間和技巧加上練習才能填得好)。

September 06, 2010

也來個開箱文~

話說,我真的是個定立很不夠的人。

前一陣子還信誓旦旦地說絕對不買的東西,這幾天因為出現了一個很大的誘因,讓我當機立斷敗了下去。

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是低,我的iPad入手了,而且是目前義大利最熱門的32G 3G版。

本來抱著如果找不到就不買的心態,不過米奇打電話問了朋友,朋友竟然幾通電話就給我搞到手,而且只要去開車十五分鐘就可以到的地方取貨即可。朋友說,折扣空間真的不多,而且我們還得開車來回三小時去跟他拿,省下來的錢剛好貼交通費,所以原價跟別家他認識的公司買,結果取貨的時候還順便附贈了保護套和保護膜,夠意思了!

就這樣,我放棄了原本最想買的Kindle 3,就了個功能比較多(卻比較重)的iPad。

今年入手的機器夠多了(截至目前為止有HTC Desire、iMac、還沒寫心得的Nespresso咖啡機和iPad),接下來應該會乖個一陣子吧...

September 04, 2010

【食驗室】威士忌可樂燉牛肉

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這麼勤奮,是因為網友西大煙搞了個七日牛肉湯串連。是說我已經交了功課(之前的匈牙利燉牛肉),不過冰箱裡還有半公斤牛肉和兩塊牛肋,總是要解決掉,又恰巧看到酒櫃裡那堆好像怎麼樣都喝不完的烈酒,於是在網路上孤狗了一下,找到這個食譜,隨手抄下材料,就用家裡現有的食材做起實驗來。

材料:
牛肉半公斤、洋蔥一個、紅蘿蔔一支、韭蔥一支、一些迷迭香、一些小蕃茄、75公克培根、10cc茴香酒、60cc威士忌、一罐可樂、一匙辣椒醬。

做法:
1. 將切丁的培根放在鍋裡用小火加熱逼油,然後按順序加入洋蔥、韭蔥、紅蘿蔔炒軟之後起鍋備用。
2. 在鍋裡放一點油,將切大塊的牛肉表面煎到變色以後,加入威士忌,待酒精揮發以後再加入做法1的蔬菜、小蕃茄、辣椒醬、迷迭香、茴香酒、胡椒和可樂,大火煮開以後轉小火蓋上鍋蓋燉40分鐘,再按個人口味加入半匙至一匙食鹽即可。

純實驗性質的一道菜,做出來味道偏甜,不過就像食譜所言,搭飯或搭洋芋泥都不錯。

September 03, 2010

【食驗室】匈牙利燉牛肉

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匈牙利燉牛肉是一道我一直都很喜歡的菜餚,在搬到義大利擁有自己的廚房以後,其實常煮,不過在幾年前,去了一趟布達佩斯,當時覺得好玩,到處吃燉牛肉比較各家做法,大概連著吃給吃怕了,從那次旅行以後,就很少再動手煮這道菜。

昨天晚上看撲友煮牛肉湯,著實嘴饞,恰巧米奇人去肉鋪採買,順便叫他買了燉牛肉回來好煮紅燒牛肉,不過在順手翻過食譜以後,反而三心兩意起來,今早,冰箱裡沒薑,煮不成紅燒牛肉,看著瓶子裡剩下的那一點紅椒粉,決定煮起匈牙利燉牛肉湯。

這道在匈牙利非常普及的菜餚,大體上指的是用牛肉、洋蔥、紅椒粉、蕃茄等材料所煮成的燉菜。不過,幾乎每個匈牙利人都有自己的獨門祕方,材料各有刪減添加,做法各有差異,因此到底怎麼樣叫做道地,好像也說不準。所以我只能說,以下是我自己這幾年稍微義大利化的做法,如果要道地的食譜,可以參考這個網站,上面推薦了幾間在布達佩斯的餐廳,印象中我應該是都去過了,哪間好吃,說實在也不記得,不過大體而言都不錯,若有打算去布城的也可以去試試。

兩人份材料:
小洋蔥一個、煙燻培根75公克、紅椒粉一茶匙、麵粉一大匙、牛肉150公克、馬鈴薯200公克、三倍濃縮蕃茄糊一大匙、碎歐芹兩茶匙、茴香子半茶匙、紅酒半杯、水六杯、適量食鹽。

做法:
1. 洋蔥和培根切碎,牛肉切成大約3公分的小塊,灑上麵粉拌勻備用。
2. 將培根放入鍋中,用小火慢慢加熱逼油,待大部份油被逼出、培根邊緣稍呈金黃時,轉中小火並加入洋蔥拌炒,直到洋蔥變半透明狀後,加入紅椒粉拌炒均勻。
3. 加入牛肉,拌炒至表面變色時,慢慢加入紅酒,拌勻後靜置等待酒精揮發後,再加入歐芹和茴香子,然後加入水和蕃茄糊,大火煮開後轉小火並蓋上鍋蓋慢燉20分鐘。
4. 開始慢燉以後,將馬鈴薯削皮並切成小丁,待20分鐘過後加進鍋裡,繼續蓋上鍋蓋用小火慢燉15分鐘,再加入一湯匙食鹽,再繼續燉15分鐘,便可上桌。