November 30, 2011

【食驗室】胡攪瞎搞的熱納亞肉醬

日前,隨手在網路上查義大利肉醬,跳出一道熱納亞肉醬,點進去看,發現原來是一道拿波里菜,據說是在十九世紀中某拿波里貴族家的熱納亞裔廚師發明的料理。隨便看了幾個食譜,食材比例雖然各有差異,不過原則大致是以等量的肉和洋蔥煮出來的肉醬。

November 29, 2011

【食驗室】蘭姆酒蛋糕

兩週前按網路上找到的食譜做了蘭姆酒糖漿蛋糕,原本按食譜份量在準備,可是糖漿的份量多到讓人驚嚇,最後只用了原食譜一半左右的糖漿。為了不浪費材料,我用剩下的糖漿加蛋和麵粉烤了餅乾出來,沒想到這無心插柳之作非常受歡迎!


November 14, 2011

【食驗室】石榴果醬

每到十一月,最怕的就是石榴收成。院子裡的石榴樹每年會結四十多顆碩大的果實,採下來分送親友鄰居還剩很多,為了不要浪費,總是得想辦法消耗掉。


November 05, 2011

November 03, 2011

【食驗室】簡易海鮮燉飯


過去兩個月來,莫名其妙地不停看到各種西班牙海鮮鍋飯和海鮮燉飯的照片,搞得我嘴很饞。幾次想要在超市海鮮櫃買料回家煮,看到混好的綜合海鮮卻食慾全消,單買又很難抓份量,所以一直沒有動手。上週末去超市採買,偶然走過很久沒晃過去的冷凍食品櫃,看到了冷凍的綜合海鮮,心一橫,拿了一盒放籃子裡,打算找時間解饞。