October 28, 2011

【食驗室】剩下的燉飯怎麼辦?


幾天前朋友講到想煮燉飯卻不好拿捏一個人的份量,讓我想到了幾個義大利人處理剩餘燉飯的做法,在這邊跟大家分享一下。

October 26, 2011

【食驗室】藍起士梨子燉飯

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今天的目標,是要把冰箱裡的藍起士用完。翻了翻冰箱,找到幾根韭蔥和前幾天買的梨子,想到梨子和起士的搭配向來不差,於是決定用這些材料來做燉飯。

October 25, 2011

【食驗室】南瓜派

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為了把冰箱裡的南瓜泥用完,下午做了個南瓜派。

【食驗室】藍起士南瓜燉飯

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今天繼續努力解決剩下的南瓜,決定來煮燉飯。單純用南瓜煮膩了,想到之前用南瓜和藍起士搭配做麵醬挺好吃,同樣的搭配應該也可以用在燉飯上。

October 24, 2011

【食驗室】南瓜格子鬆餅

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昨天烤了一整個南瓜,把一部份拿去冷凍起來,一部份則留著打算今天料理。本想煮燉飯,沒想到大清早被貓咪鬧一鬧,回籠覺睡起來竟然也過了下午一點,邊走下樓邊想吃早餐,又想到冰箱裡的南瓜,於是決定做格子鬆餅。

隨手在網路上找了個評價不錯的食譜(有興趣者可點此參考),看了看,材料都不缺,就按步驟準備起來。麵糊在鬆餅機裡煎烤,滿室生香,看看窗外灰撲撲的天空,我的冬日不正常作息就此開始。

October 23, 2011

【食驗室】咖哩南瓜湯


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這兩天室內溫度直直往下降,只剩下十七度,讓人一直想要喝點什麼來暖暖身子。今天來了個吃素的小姑,看看在廚房角落擺了好幾天的大南瓜,決定晚上來煮南瓜湯。

October 20, 2011

【食驗室】野菇燉飯


進入十月以來,陸續在超市買了幾次新鮮菇蕈回家做燉飯。超市蔬果區琳琅滿目的南瓜和菇,再再提醒我秋日以至,終於可以開始吃一些暖呼呼的菜餚。

October 10, 2011

【實際、食記】第一次吃野味

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搬到義大利十多年,昨天晚上獻出了我的第一次,在餐廳裡點了野味。

秋季冬初是老饕開始吃野味的季節,朋友中有不少人深好此道,常常跟我說,這輩子至少要試個一次,如果不喜歡就算了,反正嘗試過,如果喜歡也不至於相見恨晚。受邀了好幾次,每次都因為時間上無法配合而作罷,加上我和外子確實也對這東西興趣缺缺,所以十多年來一直停留在聽說的階段。