October 10, 2011

【實際、食記】第一次吃野味

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搬到義大利十多年,昨天晚上獻出了我的第一次,在餐廳裡點了野味。

秋季冬初是老饕開始吃野味的季節,朋友中有不少人深好此道,常常跟我說,這輩子至少要試個一次,如果不喜歡就算了,反正嘗試過,如果喜歡也不至於相見恨晚。受邀了好幾次,每次都因為時間上無法配合而作罷,加上我和外子確實也對這東西興趣缺缺,所以十多年來一直停留在聽說的階段。



昨晚會挑選上那間餐廳,也是緣份,因為他其實不是我名單裡的首選,只是剛好前兩間都休息,我們想在同一地區找地方吃飯,手上的指南翻一翻,找到了一間位於山林中、用教堂改造成的餐廳。開車前往的過程中,我回想起十多年前剛來,曾經跟外子說,「只有你們義大利人會開一個多小時的車子去吃飯...」,想到自己現在也成了自己當時口中的老饕,不禁莞爾。

費了一番功夫才抵達,早已超過預約時間許久。入座後,侍者拿來菜單,沒多久老闆來告知一些菜單裡沒寫的當日特餐,聽到「野味」一字(當時還不知道是哪種鳥),引起了我的興趣,畢竟在我們去過的餐廳中,很少會出現這種東西。看了看菜單,踢掉不能吃的,選出有興趣的,討論老半天,鼓起勇氣,也點一盤來試試。

在上菜前,侍者特地拿來圍兜幫我綁上,我馬上會意到,這東西可以用手吃。等到上菜,一陣香味撲鼻,讓人食指大動,我拿起刀叉切了一小塊品嚐,稍微苦苦的,不過肉質油而不膩嫩而不腥,味道也相當特別,想到好友之前曾經形容過林鳥特殊的微苦口感大概就是指這個。本想乾乾淨淨地用刀叉吃完,可是我還沒吃到一半,老闆跑過來說「吃這東西要用手啦...」,於是我入境隨俗,放下刀叉,用手吃了起來。

這會兒回想起來卻也覺得自己大膽,畢竟我很少在去新餐廳的時候點自己完全沒試過的菜,不過很多東西都是這樣,地方對了情緒對了,加上老闆表現出來的自信與談吐間洋溢的熱情,加在一起造就了一次非常美好的用餐經驗。當然,以後不一定會再點這道菜,不過倒是肯定會回去光顧的。

PS. 後來在回家的路上查了查,老闆口中的「colombaccio」叫做斑尾林鴿,在歐洲是體形最大也最常見的鴿子。

3 comments:

Phie said...

不知為何 一邊閱讀 一邊流口水...

北國KK said...

我在魁北克老城吃了山雉和野兔肉野味
感覺~很好玩! 也不錯吃!!^^*

Thelma said...

幾次朋友邀請去的據說都是小小鳥(哪些鳥我倒是不知道),我覺得我有心理障礙...這種東西就看緣份吧,刻意跑去吃我大概還是做不到的。