【食驗室】威士忌可樂燉牛肉

這麼勤奮，是因為網友西大煙搞了個七日牛肉湯串連。是說我已經交了功課（之前的匈牙利燉牛肉），不過冰箱裡還有半公斤牛肉和兩塊牛肋，總是要解決掉，又恰巧看到酒櫃裡那堆好像怎麼樣都喝不完的烈酒，於是在網路上孤狗了一下，找到這個食譜，隨手抄下材料，就用家裡現有的食材做起實驗來。

材料：
牛肉半公斤、洋蔥一個、紅蘿蔔一支、韭蔥一支、一些迷迭香、一些小蕃茄、75公克培根、10cc茴香酒、60cc威士忌、一罐可樂、一匙辣椒醬。

做法：
1. 將切丁的培根放在鍋裡用小火加熱逼油，然後按順序加入洋蔥、韭蔥、紅蘿蔔炒軟之後起鍋備用。
2. 在鍋裡放一點油，將切大塊的牛肉表面煎到變色以後，加入威士忌，待酒精揮發以後再加入做法1的蔬菜、小蕃茄、辣椒醬、迷迭香、茴香酒、胡椒和可樂，大火煮開以後轉小火蓋上鍋蓋燉40分鐘，再按個人口味加入半匙至一匙食鹽即可。

純實驗性質的一道菜，做出來味道偏甜，不過就像食譜所言，搭飯或搭洋芋泥都不錯。