【食驗室】Pasta alla Puttanesca

幾個月來連續不停地忙碌，隨手在臉書上開了專業貼貼圖片，簡單記錄食驗室的成果。方才貼了今日午餐，開玩笑寫著「妓女麵就妓女麵啊～不用那麼含蓄。」（因為看到網路上大部份人都將這道翻作煙花女麵）有朋友問到為何叫妓女麵，印象中有看過這道菜來自妓女院的說法，也有人解釋是因為重口味，反正是眾說紛紜。不過看了看解釋菜名來由的文章倒也覺得有趣，其中有一說，認為這道菜是1950年代伊斯基亞島上知名餐廳大廚發明的。某天深夜，大廚應朋友要求煮點東西來吃，卻發現櫃子空了，他告訴友人櫃子裡沒東西好煮，友人應道「facci una puttanata qualsiasi」，意思是「櫃子裡有啥隨便煮」。倘若這個來源是真，那這道菜可跟妓女一點關係也沒有，追根究底，還是義大利人私底下講話帶髒字的緣故啊！

PS.菜名來源可以參考這裡（英文）。