【食驗室】起司南瓜烘蛋

昨天的清冰箱菜。

其實是因為來了新鮮的蛋，又想把冷凍庫裡的烤南瓜用掉，看了看冰箱裡的材料，就做了這麼一道來當午餐。朋友看了照片伸手要食譜，順手在這裏做個記錄。

材料：
200g烤熟的南瓜
兩顆中型洋蔥
100g 切達起司
焗烤用起司適量
六個雞蛋
橄欖油、鹽、白胡椒

做法：
1. 洋蔥切細絲，放入鍋中翻炒至邊緣開始轉金黃色便可熄火，放涼備用。
2. 切達起司刨絲，和洋蔥、南瓜塊混合均勻，鋪在圓形不沾烤模內。
3. 蛋打散，加入兩小匙鹽（約6g）和適量白胡椒調味，倒入烤模。
4. 鋪滿焗烤用起司，進攝氏170度烤箱烤25-30分鐘。