盛夏比利時 - 布魯日小丑

My Favorite Brugse Zot
原由 Thelma_Lin 上載

話說在't Brugs Beertje嘗了我這輩子第一次自己喝完一大杯的布魯日小丑，對這個城市感覺更加良好。在酒單上讀到了這啤酒的介紹，標榜是唯一在布魯日城區內生產的啤酒，還可以參加定時導覽，我跟米奇都挺好奇，於是決定隔天離開布魯日之前到酒廠一訪。

在城堡裡享用的豐盛的早餐以後，我們驅車前往市區，停好車後開始按著地圖找酒廠。走著走著，「這不是我們昨天走過的路嗎？」我們在一個很眼熟的大門前停了下來，「原來是這裡啊！」原來，我們前一天曾經穿門而入，佇足拍照的一個小庭院，就是啤酒廠的入口，我還曾經對著門旁的招牌念念有詞，渾然不知裡面有寶山。

啤酒廠名叫「半月（De Halve Maan）」，採定時導覽，門票包括一杯啤酒和45分鐘的參觀。平心而言，啤酒廠我看過幾家，所以對我來說也不是新鮮事，不過導覽人員是位很酷的比利時女士，解說精彩不在話下，偶爾還很鎮定地講笑話，是個冷面笑匠，加上頂樓可以眺望整個布魯日的市容，算是參觀啤酒廠的額外收穫，仍然讓我覺得不虛此行。

參觀完畢，我們憑著票根去櫃台領了兩杯啤酒，還不到上午十一點，我們就在啤酒廠庭院喝起啤酒來。原本以為吃了早餐，應該不會被一杯啤酒打敗，沒想到黃湯下肚，這個人high了起來，我果然不是早上喝啤酒的料～

PS.半月啤酒廠網站：http://www.halvemaan.be/index.htm

盛夏比利時 - Beertje

Beertje at Bruges
原由 Thelma_Lin 上載

來到比利時，當然不能錯過著名的比利時啤酒。手上的旅遊書，帶我們來到了這間位於不起眼小巷的't Brugs Beertje。書上說這店裡有超過三百種啤酒，我和米奇不懂啤酒，純粹出自好奇心，加上腳酸想要找地方坐下來，所以走進了店裡。我們其實也不知道要點什麼，我望著可觀的酒單，不知如何是好，翻著翻著看到一個以布魯日命名的Bruges Zot（直譯為布魯日小丑），決定試試看，米奇則是在酒保建議下，點了一種酒精濃度挺高（大概10%）味道挺酸的啤酒。

我們有一搭沒一搭地聊著，坐在一旁的酒客，轉身過來跟我們聊天。他來自英國，看來是個行家，米奇跟他問了不少有關啤酒的事情，這下子我們才“確定“這旅遊書沒有亂蓋，這地方真的是遠近馳名，慕名而來的啤酒客不少，只是遇上我們這種平常不太喝酒的，走進哪間店都是新鮮，反正就好玩囉～

那個布魯日呆子還真好喝，現在想想，這好像是我第一次自己喝完那麼一大杯啤酒，算是破了自己的記錄了！

t' Brugs Beertje
Kemelstraat 5, B-8000 Brugge
http://www.brugsbeertje.be/index2.htm (only Flemish)

猜猜看(答案請往下)

昨天收到了一份晚來的生日禮物，花了很久才猜出來到底是什麼功用。就當是好玩吧，大家來猜猜看這東西是幹什麼用的～

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削瓜器～ 有人猜到嗎？ ^_^

盛夏比利時 - De Proeverie

Dessert Indigestion
原由 Thelma_Lin 上載

De Proeverie（地址Katelijnestraat 6）是我們按著布魯日旅遊書找到的下午茶店。嗜吃甜食的我們，在這裡算是栽了跟頭，儘管是旅行的第二天，之後卻再也沒有勇氣一口氣吃那麼多甜點。

話說我們是下午三點左右來到這裡，才吃完飯，其實沒有很餓。看完菜單以後，米奇決定試試這地方的巧克力盤和熱巧克力，我則是被櫥窗裡的ream brule吸引，配上甜食良伴伯爵茶。

侍者把東西端上來的時候，我差點沒有想昏倒…米奇那個很特別的熱巧克力，是用液狀的黑巧克力拌入熱牛奶，我看到這東西先是傻了眼，吃到牛奶味就會馬上用行動告訴你他剛才吃了些什麼東西的米奇，是要怎麼樣把這杯東西喝下去？這會兒不會重演之前在柏林的慘劇，我一個人得要喝掉兩大杯飲料吧！我把那杯牛奶拿了過來，試著想要先喝掉一點，怎知燙到我喝不下去，只好還給米奇，讓他把巧克力拌進去，看看能不能接受，再來決定要不要用我的伯爵茶換他的熱巧克力。

米奇拌著他的熱巧克力，我則看著桌上的巧克力praline發呆，每杯飲料都附上兩個praline，加上米奇點的那一盤，桌上大概有二十來顆。按我平時吃巧克力的功力，二十顆不算什麼，不過當我把第一顆放進嘴裡，「太甜！」這下子糟糕了，吃了沒五顆就已經「達到飽和量」，加上我的cream brule儘管味道好甜度適中，份量卻是平時的兩倍大，我配茶吃了五顆巧克力家半個ream brule就豎白旗投降，看著米奇的大肚子，不知道怎麼辦才好…後來只好繼續用力吃，最後桌上剩下兩三顆重複的巧克力。

好家在，米奇最後還是自己把那杯熱巧克力喝掉了。我問他感想如何，他說：「這熱巧克力很特別，平心而論也挺好喝，儘管牛奶不少，加進巧克力以後卻喝不出奶味，我想這次就說是嘗鮮囉～不過這經驗一次就夠了。」

據說這些巧克力praline來自對街的手工巧克力店，我們在品嚐的時候有評分，分數上上下下很不平均，不過其中最好吃的糖漬橘子皮巧克力和櫻桃軟心，卻是我這次在比利時吃到最好吃的，在此記上一筆，下次真再訪布魯日，只要去那家手工巧克力店買這兩種就好。

雜菜煲

剛搬到義大利來的時候，對於義大利人對「湯」的概念很無法接受，相對於中華湯文化的清淡，義大利人的湯非常濃稠，套句他們常說的話：「濃到湯匙可以站起來！」義大利廚房最常見的一種湯叫做Minestrone，我叫它雜菜煲，說穿了就是把想要加入的時令蔬菜切丁丟鍋裡滾到自己想要的濃稠度。

發瘋了在大熱天做雜菜煲，其實是因為米奇的關係。月初逼米奇去看了醫生，調整了一些飲食習慣，其中有一個規定，就是一個星期有兩次午餐要吃雜菜煲，所以我大致在網路上看了一下食譜，就隨著冰箱裡有的東西做了兩次。

第一次的材料：

薏米50公克、豇豆50公克、一條節瓜、一條胡蘿蔔、兩顆中型紅番茄、一杯綠豌豆、一顆

洋蔥、100公克培根、大白菜隨意。

第二次的材料：

薏米50公克、豇豆50公克、雞豆50公克、一條節瓜、一條胡蘿蔔、一杯番茄糊、

一杯綠豌豆、一顆洋蔥、100公克培根、包心菜適量、黃椒一個。

第三次的材料：

薏米100公克、一顆洋蔥、100公克培根、三條節瓜、小番茄150公克、

一條胡蘿蔔、一條韭蔥（leek）、一盒市售鋁箔包cannellini白豆。

做雜菜煲的步驟挺簡單，先把切細絲的洋蔥用橄欖油爆香，然後加入培根拌炒，

之後加入冷水和其他材料與香料（我通常加入高湯塊、巴西利和迷迭香），開大

火煮開後滾10分鐘，然後轉小火燉煮至少一個小時，關火後自然冷卻。

註一：放隔夜冷卻後繼續用小火燉煮，風味更佳。

註二：我用豇豆是因為家裡剛好有，不過這並不是必然的材料。

註三：薏米可以用義大利麵或米代替。

盛夏比利時 - 布魯日的都鐸城堡

幾個月前，因為被迫得自己一個人當一陣子背包客，花了7.5美元買了hostelworld的一年金卡，好省下每次1.5美元的預約費。這個網站以預訂青年旅館為主，不過也有民宿、廉價旅館與公寓等選擇，對於預算不高的旅客來說，是挺方便的工具。自從買了金卡以後，一要預約旅館，第一件事就是先到網站上查查看有沒有什麼好康可以撿。

我就是這樣發現了這間座落於布魯日外圍的都鐸城堡（Tudor Castle）。這中間其實是有點故事的。在買好機票後，我原本訂了一間位於布魯日市中心的三星小旅館，當時訂的是那間旅館的頂級房，一晚要價95歐元。訂房當時系統顯示有空房，而且也在我的預算內，所以信用卡資料填一填寄出去，收到確認編號以後，以為就沒有問題，沒想到三天後收到旅館來信，說我要訂的那間房給訂走了，他另外幫我預留了一間比較便宜的房間。看完信有點不高興，不過這件事暫時就被我擱著，一直到出發前兩個禮拜，無聊上去hostelworld看看有沒有更好的選擇，一眼就看上了這間每人每晚40歐元含早餐的城堡民宿，馬上寫信去原本預定的旅館取消訂房，確認取消之後馬上把城堡房間給訂了下來。

如果不是因為這次有租車，我大概不會做這樣的選擇，畢竟我們在布魯日待兩晚，每天要開車來回市區其實挺麻煩，不過看上這城堡座落在綠野森林之中，對當時剛從工作壓力釋放出來的我，有著無比的吸引力，加上想要讓米奇好好休息，如果不住市區晚上可能就不會出去走路晃到半夜，也不用擔心市區的噪音。不過說實在話，最主要的原因還是因為它是「城堡」，讓我很是好奇。

我們依循著衛星導航的指示，經過林蔭大道來到了城堡。米奇原本挺擔心這地點太靠近高速公路，車流呼嘯而過的聲音會干擾睡眠，不過進了房間關上窗，也許因為旅途疲憊，加上房間內那張非常好睡的床，我們連著兩個晚上都好眠。獨立衛浴的乾淨房間，完全符合我和米奇的需求，我第一眼就愛上了這個地方，加上和善殷勤的民宿主人*，以及豐盛的早餐**，再再讓我明顯地感覺到，這絕對不會是我最後一次到布魯日。

* 民宿主人曾是海上討生活的水手，多年前買下這座屋齡不到百歲的年輕城堡，並開起了民宿兼餐廳，與來自世界各地的旅人交流。

** 兩人份早餐包括一籃麵包（六至八個手掌般大小的可頌與麵包）和搭配的果醬、蜂蜜與巧克力醬、水煮蛋、三種火腿與醃肉切片、一種起士、優格、果汁、茶或咖啡。比利時的早餐似乎特別豐盛？

打電話回台灣

住在義大利的注意了！如果有用Tre的手機，可以選擇該公司提供的International No Limit方案，有30天15歐元和90天40歐元的選擇，每個月可以打特定地區的手機和室內電話50個小時（詳情點此），有興趣的可以參考一下。

PS. 我承認我是懶人一名，不喜歡用國際電話卡（打完了還要出去買），Skype固然方便，因為家人不喜歡在電腦前面講話所以很少用網內對打，SkypeOut又有打電話一定要在電腦前的不便，Tre提供這樣的方案非常符合我的需求。

盛夏比利時 - 大方閣會友

大方閣是位於布魯塞爾的台灣餐廳，老闆何先生是哥哥的學長，許多年前哥哥去參加比賽的時候，因緣際會與這位老學長異地相認，留在布城的那段時間，偶爾去大方閣抬槓兼搭餐。

哥哥從布城回到台灣以後，幾次何老闆回台，都有跟家裡大人吃飯，印象中我錯過了很多次，現在回想起來，第一次真正和何老闆碰面，似乎是2002年我到阿姆斯特丹與好久不見的大學同學碰面時，因坐廉價航空飛布城的關係，順道在何家住了一宿。因為何老闆總是熱情邀請我們一家到布城，儘管沒有見過面，我還是厚著臉皮打了電話，報上哥哥的名號，與電話那頭的何老闆約定了時間，待我摸到布城中央車站，他再來接我。那次只在布城一天，除了大廣場和尿尿小童以外，印象最深刻的是何太太的手藝（這該是我在歐洲吃到最好吃的中國菜），以及餐廳裡那隻好乖的大狼狗。

自此之後，我一有機會就會替大方閣宣傳一下，替幾位住在布城附近或有機會拜訪布城的網友牽線，至少嘴饞時有機會打打牙祭，吃到道地的台灣口味。

今年選比利時作為渡假地點有許多原因，除了布城離一位住北法的網友家不遠以外，把米奇帶去給何老闆看看也是個原因。幾次在台灣跟何老闆碰面，他總是會開玩笑地說「什麼時候才要把老公帶來給我看啊？」五月剛好看到機票價錢不錯，便開始計畫這次訪友觀光行程。在一切都搞定以後，先跟北法的小新確定時間，然後告訴住在列日的戴安並約好在大方閣碰面。我原本不想先打電話告訴何老闆，等到人到餐廳再來個“Surprise!“ 米奇在出發前一天知道了以後，堅持我必須打電話，我才心不甘情不願地改變了原本的驚喜計畫。

到布城的一切都挺順利，不過Midi車站的動線跟我上次去的時候不一樣，花了點時間找路，比預計多花了半小時，才摸到大方閣。抵達時戴安還沒到，我們跟何老闆抬槓講八卦也挺開心，一直到戴安來了以後，菜才慢慢開始上。這餐吃得真好，除了原本的四五道菜以外，何老闆一聽到我們今年沒吃到粽子，連忙進廚房去弄了三顆出來，讓我們好生感動～

這頓飯吃了兩個多小時，因為我和米奇下午要去取車，啟程前往布魯日玩耍，只好暫時跟何老闆和戴安告別，待三日後回到布城再敘。

PS. 大方閣地址與連絡方式：

Restaurant Taiwanais et Chinois (Restaurant Taiwanese and Chinese)
45 Rue des Eperonniers - 35 Rue Marche aux Fromages
1000 Bruxelles

Tel: 02 514 50 58 

Fax: 02 511 49 08 

顧著吃

幾天前和米奇的兄弟姊妹和好友希薇亞與克里斯夫婦，專程開了將近一個小時的車，去吃大比薩。這次一共九個人，點了兩份四人比薩，近期才改吃素的克里斯則自己點一個單人份比薩。因為是星期日，客人不少，等到比薩上來的時候，我們已經是饑腸轆轆，每個人都迫不及待地想要開動。隔壁已經吃將起來，我趕緊跟米奇說「你忘了照相」，他趕緊掏出我的小富士，迅速地拍了幾張記錄照。我們難得點四人份比薩，總是要記錄一下，畢竟四人份的看起來比兩人份的還要壯觀許多（這下我真的很好奇那個十人份的會有多大～）。

方才把照片下載到電腦裡，打開來看，米奇被我笑了好久…平常拍照時手挺穩的米奇，那天不是餓壞了，就是看到隔壁開始吃了心急，拍出來的照片每張都是模糊的！看樣子，我們還是要找機會上去重拍這四人份比薩照片了～

變形Welsh!

昨天下了場雨，天氣出乎意料地涼爽了起來，趁機把家裡窗戶全打開，溫度竟也從將近30度降到24度。今天屋子裡還挺涼，中午看了看已經很久沒打開的烤箱，想起幾個星期前在北法吃到的一道焗烤菜Welsh，恰巧冰箱裡有可以應用的材料，決定做個變化版出來。友人做的道地Welsh用了麵包、啤酒、火腿、cheddar起士、洋蔥等材料，義大利這邊找不到同樣的起士，所以我用了兩種化了會“牽絲“的起士代替，再加上我自己的想像，做成這道變形Welsh。

材料：
prosciutto cotto火腿四片、洋蔥、麵包、fontal起士、asiago起士、馬鈴薯兩個（拳頭大小）、啤酒。

做法：
1. 準備有深度的圓形烤皿（一人份容量為佳），麵包切成1.5公分薄片，鋪在底層。
2. 馬鈴薯切小丁，用滾水煮熟待用。
3. 起士切小丁待用。
4. 麵包上依序放上一層火腿（火腿厚度按個人喜好約0.5公分上下）、切細絲的生洋蔥、另一層火腿、馬鈴薯丁，最後鋪上起士。起士的量看個人喜好，不過至少也要能把馬鈴薯蓋起來。
5. 在放入預熱180度的烤箱之前，在烤皿裡倒入半杯啤酒，然後再放入烤箱烤20分鐘。

上菜以後，我家白老鼠米奇是讚不絕口（不過我承認他挺好養）。我自己挺愛用啤酒做菜，加上又愛焗烤類食物，當時在北法友人家吃到的時候就躍躍欲試，這下子又發現一道冬天的烤箱菜，今年冬天可以拿各種起士和啤酒來做實驗了！

ps.在台灣不難買到cheddar起士，有興趣的朋友可以試試。