March 11, 2009

【食驗室】番茄蝦仁青醬義大利麵

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前幾天在網路上看到的食譜,剛好家裡有之前從熱納亞帶回來的幾罐青醬,今天早上出門買了鮮蝦,中午就在廚房裡弄將起來,變出一道香噴噴的義大利麵,跟大家分享。

材料:(兩人份)
橄欖油兩大匙、大蒜兩瓣、十個小番茄、青醬三大匙、鮮蝦150公克、白酒半杯、鮮奶油100ml。

做法:
1. 開中火將橄欖油加熱,大蒜切末爆香後加入切成四半的小番茄。一旁燒水待煮麵用。
2. 待番茄開始稍微出水以後,加入青醬,再加入鮮蝦拌炒均勻後,加入白酒,待煮滾後轉小火續煮五至七分鐘後,加入適量鹽調味。一旁將加入適量食鹽和大蒜粉的鮮奶油稍微加熱(不要煮滾)。
3. 麵煮熟後加入2並拌入鮮奶油,待稍微收汁後關火,上桌。

2 comments:

Aline Wu said...

Dear Thelma
妳圖上用的是不是雞蛋麵??這食譜滿簡單的 下次我也試試 謝謝提供^_^

Thelma said...

是用雞蛋麵沒錯 ^_^