話說家裏有多到用不完的鷹嘴豆（chickpea），主要是公公很常煮給我（們）吃，幾個月前心血來潮，買了三公斤的豆子給我（意思是我要吃自己煮嗎？！），加上自己很久以前好奇也買過一些，昨天整理櫃子時看到那一堆豆，覺得也該要來消化一下了。
公公教我的煮法，是來自義大利鞋跟普里亞地區的家鄉，除此之外還有豆餅。前者算是我比較常煮的，後者其實只有在公公那邊幫忙煮過，沒自己動過手。昨天想了很久，本來想要煮咖哩口味，在網上看來看去，有撲友說之前煮了hummus很不錯，於是我也決定動手試試。
昨晚把乾的鷹嘴豆泡水，今天中午用剛好，把豆子放入壓力鍋，加入一些洋蔥、橄欖油和剛好淹過豆量的水，便開鍋煮豆。因為豆子不能熟到爛掉，所以這次只煮了15分鐘，拿出來以後也懶得去皮，直接丟進果汁機，加入一些茴香子、芫荽子末、乾薄荷、鹽巴、歐芹、檸檬汁、橄欖油、大蒜末、辣椒粉和煮鷹嘴豆的汁，開機打到細，就很高興地把豆泥從果汁機拿出來了。
等到要把豆泥放進冰箱時，才猛然想到，做的太高興，忘了把最重要的芝麻醬加進去...這是太有自信不看食譜的下場嗎？
本想把豆泥放回果汁機再加芝麻醬打勻，不過家裏的洗碗工說「這樣就很好吃了」（意思是不想洗碗吧），就這樣子把它放進冰箱，看樣子要吃有芝麻香的赫穆斯，得下次再說了。
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今天又再做了一次，這次有記得把芝麻醬加進去。這一加，米奇馬上就認出來hummus是什麼東西，其實就是我們去吃kebab時常常吃到的醬料之一。
話說我試了從台灣帶來的黑芝麻醬和道地的中東白芝麻醬兩種版本，當然後者的味道是對的，前者加進去不是難吃，不過就是怪，所以以後肯定不會再用黑芝麻醬來做實驗了！
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