【食驗室】烤鮭魚

傍晚大廚出門拿團購蔬果時問晚餐吃什麼，正在火熱校稿的我，一點頭緒也沒有。他很自動地跑了一趟超市，打電話回來說鮭魚還不錯，晚上可以來做個照燒，我也就隨便他去。

可是，當他把鮭魚買回家，我打算把醬料拿出來先醃過的時候，卻發現醬汁老早就用完了...這節骨眼要我自己生出來不是不可以，只是臨時要做也挺討厭，於是大廚決定做烤鮭魚。

然後，說七點半要上來煮飯的大廚，卻又工作到忘記時間，一整個不見人影...

我想了想，決定自己動手做。當然，這就不會是一般簡單加迷迭香去烤的做法了。

依稀記得之前看過的食譜，於是決定靠印象來料理。

先把鮭魚洗乾淨並用紙巾擦乾，然後以一塊鮭魚一茶匙橄欖油的量，把橄欖油均勻抹在鮭魚片的兩面。

之後，在乾淨的盤子裡放上一大匙麵粉、半茶匙黑胡椒、半茶匙迷迭香和半茶匙大蒜粉，均勻混合以後抹在鮭魚的兩面，之後撒上適量鹽巴，就可以放入預熱到攝氏180度的烤箱，時間設定二十分鐘。

待二十分鐘以後，將溫度調高到190度並按下烤箱的Grill按鈕，續烤五分鐘，便可盛盤上桌。