January 26, 2006

記過年 – 年糕篇

算一算,這是第六個沒有在台灣過的農曆年。之前的幾個除夕,都是在另一位台灣太太家裡過的,每次到了這個時候就等她打電話來叫人去吃飯。不過到了今年,我終於還是有了想要在家裡好好煮頓團圓飯的念頭。我的家人不在,總是可以請在義大利的家人和朋友一起陪我過節。在搞定名單以後,我連著興奮地想菜單想了好幾個晚上,煮菜事小,只是份量的問題而已,來個五福拼盤加上火鍋就可以搞定,問題就出在甜點身上。

過年要吃甜,一般台灣過年吃的甜點,在義大利是不可能買得到的。去年年初從台灣回義大利時,因為老爸一句「過年怎麼能不吃年糕」而帶了一塊年糕回來。其實,我也向來都覺得過年一定要吃年糕,這大概也是為什麼我好幾年都沒有過年的感覺,從99年離開台灣以來,我竟然連著五年沒有吃年糕。

在決定要請客以後,我花了點時間在網路上找食譜,也順手找了年糕的做法。看了看,其實也挺簡單的,又恰巧在中國商店有找到材料,今天就決定動手試做紅豆年糕了!

材料:兩杯紅豆、水300ml、紅糖三杯、糯米粉三杯。

做法:
1. 紅豆兩杯洗淨,用水先泡一個小時,之後再洗過濾乾。
2. 紅豆加清水三杯煮至水乾豆熟。
3. 煮熟的紅豆兩杯,用果汁機加水300ml打碎。
4. 把打碎得紅豆汁放到大碗內,加糖並用橡皮刮刀拌勻,然後分次加入糯米粉攪拌均勻。
5. 以適當的容器,撲上錫箔紙,內層抹油後倒入4。
6. 放到電鍋裡用兩杯水蒸,電鍋蓋外緣用濕布塞好,蒸至插入牙籤不沾黏的程度,就可以拿出來放涼了。


做出來的成品,味道跟印象中的年糕一樣,所以該算是大成功吧!原來,做年糕也不是太難嘛~~~

12 comments:

melissa said...

雖然我在台灣,不過今年真是沒過年的氣氛...看到遠方的紅豆年糕才有那種感覺,祝妳新年行大運.好運旺旺來喔!

Bär said...

太厲害了吧!原來長久居住國外,會激發出被隱藏的那95%潛能!

lydia said...

看起來超級好吃的..你真強!
我今天也央求媽媽買一個紅豆年糕給我吃,
但是要等拜過天公再來吃!
新年快樂喔!

紅荳媽 said...

恭喜發財 新年旺旺來!!
祝你2006年~~~
財運亨通
心想事成
永遠健康快樂唷!^O^...

快要被拍賣的東西淹沒的的紅荳媽^O^...

Thelma said...

melissa,
有沒有年味, 也跟自己的心情有關係啦! 如果妳在台灣都說沒年味, 那麼住在國外的就更不可能感受得到了~~~

小熊,
那個95%的潛能, 從人一搬到倫敦就被激發出來了, 只不過住到義大利來以後的狀況比倫敦還慘, 很多東西真的要自立自強才有辦法吃得到.

Lydia,
昨天其實做了兩個, 一個要拿去送人. 不過要拿去送人的那個, 今天被我把四個邊給切了下來, 從圓型變成方型, 邊邊被我們當早餐吃了, 味道還真是不差喔! (驕傲中~~~)

紅荳媽,
謝謝妳的祝福, 也祝妳新春愉快!

Aline said...

Dear Thelma
我沒有搭到今天的班機 應該是說今天的機場關閉 因為大雪的關係(米蘭到羅馬的關閉)所以 我還是待在義大利過除夕 希望下禮拜能走
回來的路上我好好難過說:( 我媽媽聽到我不能回去時 也滿失望的 不過她說當然安全為第一考量囉
我家老爺說 "妳得到教堂去點支蠟燭 不是小小的那種喔 是要最大的 ~~"因為自從決定回去台灣後 麻煩事情有增無減!!

LJ said...

喲~妳的年糕賣相好喔

不過好像不是傳統那種年糕
而是有口味的
我之前在中超也買了一塊年糕
很甜,不過確不知道要怎麼吃?
後來就把它給煎了!

Amy said...

我也有6-7沒在台灣過年了,最主要是工作關係,這期間都有會展,所以幾乎人都不在台灣.
其實我覺得做飯不難,就是沒時間,或者是懶!也因為身在國外讓自己勤奮一點學做中國菜,也還滿不錯的!有時候都覺得來義大利後自己變的更賢慧.

Thelma said...

Aline,
昨天開始下雪的時候, 我就想到妳... 別太難過喔, 這樣子下星期妳坐飛機的時候就真的是回娘家啦! 除夕還是跟夫家過 :-)

LJ,
去年帶回來的就是傳統年糕, 前幾天去中國商店的時候又剛好看到紅豆, 所以才決定做紅豆年糕. 賣相不錯, 口味也道地喔! :-P
純粹老王賣瓜~~~

Amy,
我也不覺得做飯難, 不過身邊還真的有朋友即使看著食譜按步就班還是做不出來的...
我也覺得自己越來越賢慧 :-P 不過純粹是因為嘴饞... 我昨天才跟我弟講, "當執念太深的時候, 就會化諸行動".

墨綠 said...

厲害
厲害!

我們用買的
不敢挑剔什麼了

祝今年比去年更旺喔^^

ladypeony said...

應該很少外國人嚐過紅豆年糕 相信大家一定會驚艷 祝你們新年快樂!

Luka said...

Cara:
哈哈~
被你發現偷懶的我...真是羞愧中....
我今年也有做紅豆甜年糕喔~還要感謝melissa贊助的糯米粉ㄋ..不然,我應該也是看圖吃年糕的份說...
唉啊~你的年糕賣相好好喔~
我要是有寫年糕的文章,可以跟你做連結嗎??
CC...