記過年 – 年糕篇

算一算，這是第六個沒有在台灣過的農曆年。之前的幾個除夕，都是在另一位台灣太太家裡過的，每次到了這個時候就等她打電話來叫人去吃飯。不過到了今年，我終於還是有了想要在家裡好好煮頓團圓飯的念頭。我的家人不在，總是可以請在義大利的家人和朋友一起陪我過節。在搞定名單以後，我連著興奮地想菜單想了好幾個晚上，煮菜事小，只是份量的問題而已，來個五福拼盤加上火鍋就可以搞定，問題就出在甜點身上。

過年要吃甜，一般台灣過年吃的甜點，在義大利是不可能買得到的。去年年初從台灣回義大利時，因為老爸一句「過年怎麼能不吃年糕」而帶了一塊年糕回來。其實，我也向來都覺得過年一定要吃年糕，這大概也是為什麼我好幾年都沒有過年的感覺，從99年離開台灣以來，我竟然連著五年沒有吃年糕。

在決定要請客以後，我花了點時間在網路上找食譜，也順手找了年糕的做法。看了看，其實也挺簡單的，又恰巧在中國商店有找到材料，今天就決定動手試做紅豆年糕了！

材料：兩杯紅豆、水300ml、紅糖三杯、糯米粉三杯。

做法：
1. 紅豆兩杯洗淨，用水先泡一個小時，之後再洗過濾乾。
2. 紅豆加清水三杯煮至水乾豆熟。
3. 煮熟的紅豆兩杯，用果汁機加水300ml打碎。
4. 把打碎得紅豆汁放到大碗內，加糖並用橡皮刮刀拌勻，然後分次加入糯米粉攪拌均勻。
5. 以適當的容器，撲上錫箔紙，內層抹油後倒入4。
6. 放到電鍋裡用兩杯水蒸，電鍋蓋外緣用濕布塞好，蒸至插入牙籤不沾黏的程度，就可以拿出來放涼了。


做出來的成品，味道跟印象中的年糕一樣，所以該算是大成功吧！原來，做年糕也不是太難嘛~~~