招財小扁豆

2006年的最後一天，是在克里斯和希薇亞家渡過的。克里斯和希薇亞在夏天買了新家，在2006年結束之前，新廚房終於來報到，於是邀請了一群好友到家裡開派對。十七人的派對，而且克里斯和希薇亞兩人當天都工作到晚上七點，希薇亞終於勉為其難地同意讓大家各自帶點東西一起準備。

米奇和我決定帶豬腳、扁豆和葡萄，在義大利傳統中，這些都是新年必備的招財食物，以我們去年年底被政府剝皮的狀況，新的一年，財運更顯重要！

豬腳是現成的，只要下水煮二十分鐘就好，不過扁豆就得自己準備了。搬過來這麼多年，這還是我第一次準備這東西，事前稍微在網路上查了簡單的食譜，唯一麻煩的就是耗時。我前一天預泡了大致650公克的扁豆，不過後來因為鍋子太小，大概只煮了不到500公克。剩下沒用完的扁豆，則在兩天之後被我拿來做另一種實驗。

傳統扁豆食譜
材料：
扁豆半公斤、洋蔥一顆、中型紅蘿蔔一支、芹菜一支、中型紅番茄兩顆、鹽與胡椒適量。

做法：
預熱半杯橄欖油，洋蔥切碎爆香後加入切碎的紅蘿蔔和芹菜，炒熟之後再加入去籽切成小丁的番茄，最後加入在水裡泡過24小時的扁豆，扮炒約20分鐘，並且加入適量的鹽和胡椒。之後加入熱水至淹過全部材料的程度，煮開後轉小火悶煮至熟（一小時以上）。

咖哩迷迭香扁豆
材料：
扁豆150公克、洋蔥一顆、迷迭香適量、咖哩兩大匙、高湯塊一個。

做法：
洋蔥切碎，用橄欖油爆香後加入扁豆扮炒，然後順序加入迷迭香和咖哩，炒至水分快乾的程度，然後加入熱水與湯塊，煮開後轉小火悶煮至熟（一小時以上）。