做法其實很簡單，半顆洋蔥切絲，兩個大番茄切丁，三分之一條瓜去籽切丁準備好（我買到的這條大概有60公分長），用橄欖油炒洋蔥至軟後，把番茄和瓜丟進去慢慢炒熟（中間可能要加幾次水），再把煮好的義大利麵拌進去就可以了。好奇先嘗了口瓜，這東西確實是我們的瓠瓜，讓我想到之前朋友看到瓜圖曾笑說「看來馬可波羅帶回義大利的不只有麵條」，果真所言不假？！這午餐的義大利麵，說實在是不難吃，不過總覺得吃起來不中不西，一整個很怪...也許是因為我覺得這瓠瓜不該這麼個吃法的緣故？
剩下的瓠瓜，打算明天來做鑲肉或炒肉末。本想用蝦米清炒也不錯，只是家裏沒蝦米，又不喜歡去中國超市買（很腥），或者，拿干貝來代替蝦米，不知道出來的味道會不會很奇怪吶？！
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最後拿來做干貝炒瓠瓜～有讚啦！
6 comments:
哈哈，義大利的瓠瓜好苗條喔。
中國超市的蝦米很腥，用乾燥的干貝應該味道不錯，會蠻搭的。
Jun,
中國超市的蝦米，我聞那味道根本買不下手...干貝是我從台灣帶回來的，應該可以吧！明天就見真章了～
對了，不知義大利有蔥嗎？
我想到用干貝爆香有點奢侈，哈哈！
也可以用蔥爆香，
如果沒有蔥，就用干貝吧，
干貝用水泡軟再爆香，但別爆太久喔。
爆香時，怕有腥味，可以加點白胡椒粉壓味。
泡干貝的水，可以留著，
再燜瓠瓜時可以加入，
瓠瓜的滋味會有干貝濃郁的鮮味喔。
Jun,
感謝你傳授秘訣～
蔥有啦，只是挺嗆（跟洋蔥差不多），我這一陣子很少買。啊我在這邊都馬吃得很奢侈啊～真的是用干貝在爆香，今天中午吃得可樂著！那個泡干貝的水的確是被我拿來倒進鍋子裡，滿滿的家鄉味～
不過說真的，下次回台灣會記得把蝦米帶回來了！
不客氣呀！:)我喜歡和有下廚的人交換心得。看來妳那天吃得很高興呀！我平常好愛看妳下廚煮得食物說
哇...60公分長....我在電視上看到的也有這麼長啦....
第一條下肚的義大利瓠瓜只有25-30公分長度，我是看到被蟲咬了一口，覺得心疼，趕緊搶收，配上自家剛出土新鮮蒜頭和台櫻花蝦米，祭五臟廟：）
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