【食驗室】carrot tops are edible!!

農夫市集來了一把帶著莖葉的紅蘿蔔，讓我納悶這莖葉的部份到底能不能吃，好奇孤狗了一下，找到這篇文章，確認可以吃以外還提供了一些煮法建議，所以今天就把它切下來做實驗了。

今天的用量大概是十根紅蘿蔔上面的莖葉，想說反正最後要進食物處理器打，就沒有切的太碎（後來證實是錯誤的決定）。拿了個拳頭大的白洋蔥和兩瓣大蒜，切碎了以後放進油鍋裡小火炒，等到洋蔥變透明時加入紅蘿蔔莖葉，炒大概20分鐘左右（中間加了兩次水，用鹽和黑胡椒調味）。

這東西味道跟西洋芹有點像，其實炒一炒就挺好吃了，不過我已經買好了瑞可達起士，還是決定繼續做麵醬。

把鍋裡的材料全部放進食物調理機，加入等量的瑞可達起士，攪成醬，最後拌進煮熟的麵條即可。只是，因為沒有把紅蘿蔔莖葉切細碎，這東西的纖維其實挺粗，結果做出來就是纖維清晰可見，賣相有待改進，不過味道倒真是挺不錯的。

PS. 這道菜讓我想到很久以前好友曾煮給我吃的夏日餐點，簡單用歐芹、瑞可達起士和橄欖油去調成醬來拌麵，也是簡單又美味的一道。