來份涼麵～

天氣熱，胃口越來越差，突然開始想念起涼麵。手邊沒有芝麻醬，一下子不知道怎麼把涼麵醬汁變出來，卻看到冰箱裡的小番茄和莫扎雷拉起士，做不成台式涼麵，就做義大利涼麵吧。

材料：
番茄150公克、莫扎雷拉起士一個、羅勒、橄欖油、鹽、義大利麵。

做法：
1. 番茄和莫扎雷拉起士切丁，撒上切碎的新鮮羅勒（乾羅勒亦可），加上少許鹽和適量橄欖油拌勻待入味。
2. 把1準備好以後，開始燒水煮義大利麵。麵煮好以後過冷水、瀝乾，再拌入醬汁，就可以上菜了～

這算是Caprese沙拉（Insalata Caprese）的變化，爽口開胃而且很簡單，不妨試試。