June 27, 2007

冷泡茶好滋味~

開始喝冷泡茶,大概是四五年前的事情,記得某次在巴黎拉法葉的Mariage Freres專櫃,看到專門冷泡的茶包,心裡盡是好奇,只是那令人咋舌的價格,怎麼樣也買不下手。回到家以後,隨手拿起家裡的茶葉來試驗,泡出來的成果挺不錯,更加納悶為什麼有專門冷泡的茶包,下次再去巴黎,也許真的把它牽回家比較看看也不一定。

我常笑自己是茶桶,每天至少也要喝掉兩公升的茶,不難想像,我家裡有著各式各樣的茶,中國茶、日本茶、紅茶、與花草茶塞了滿櫃子,出門時看到新茶總禁不起好奇多牽個兩種回家,看著那滿櫃子的茶葉,煞有成就感。我喜歡在冬天喝茶暖身,厚重的馬克杯拿在手裡,有著一種很幸福的感覺,不過說真的,雖然許多人都說女孩子喝冰飲對身體不好,我對冷泡茶的喜好還是更甚於熱泡茶,畢竟冷泡茶沒有熱泡茶的苦澀,口感甘甜,含一小口在嘴裡芬香滿溢,炎炎夏日,消暑解渴。

今年從開始泡冷泡茶到現在差不多兩個多禮拜,終於也把櫃子裡的茶葉給巡了快一輪,倒是也有一些心得出來。從英國帶回來的Whittard,似乎更適合冷泡,法國的Mariage Freres不論冷泡熱泡都好喝,Twining則要看種類,印度風的Chai冷泡起來總有種少了什麼的感覺,四果茶則帶有淡淡的甜味。有趣的是,不論是哪家的伯爵茶,冷泡起來都不錯,這樣的法則是不是適用到其他廠牌,也許等哪天動心買了其他廠牌的伯爵茶再來實驗,畢竟家裡光是伯爵茶類就有五種以上,我還是乖乖先把它們消耗一下再說。

我的冷泡茶是用玻璃瓶泡的。從超級市場買了差不多一公升裝的大瓶口玻璃瓶裝果汁,喝完以後洗乾淨,就是耐用的冷泡茶罐。一公升水加入六到八公克的茶葉,放進冰箱三至四小時即可,比起義大利市面上的罐裝茶好喝不知道幾百倍,經濟又方便啦~

4 comments:

Amandina said...

厚﹐Thelma 妳這陣過得很寫意噢﹗
我空了一週後﹐下一週就要陪飛直升機﹐之後才能有兩個禮拜假期﹐再開始下個課程。
妳什麼時候還要開始工作呢﹖

Thelma said...

呵呵,我很久沒有這麼寫意了啊~啦啦啦

工作喔,我理論上還是應該要把之前的事情弄完(那封落落長的e-mail你有收到吧?)不過一直打不起精神,我想天氣太熱也是個因素,不過前陣子真的有被搾乾的感覺,現在只想休息,剛開始閒了幾天會慌,現在習慣了倒覺得挺好。手上在談幾個案子,都還在天馬行空,最可能確定的還沒有給我deadline,所以我就繼續混(反正大概也沒多久可以混了)。夏天有幾個朋友陸續要來玩,夠我忙了。

Mrs.ThePoint said...

我最進也迷上冷茶說

我都放薄荷茶包在水裡.
一陣子後就有自然涼茶摟

喬安 said...

試試中國名茶"太極翠螺"很好之冷泡茶喔!!