【食驗室】小扁豆麵

秋涼，煮食的慾望隨著溫度下降而愈形高漲。昨晚看著櫃子裡好幾包小扁豆，納悶著這些東西到底是怎麼出現的？想了想，它們應該是陸續跟著聖誕節禮盒一起來到我家。小扁豆是我來到義大利以後才認識的食材之一，平時很少會想到它，所以這幾包小扁豆也就這麼被我擺了一兩年。

【食驗室】再來一則南瓜湯

南瓜的季節又到了。

【食驗室】蕃茄燉甜椒

超市裡看到色彩繽紛的甜椒，又想起這道菜。綠黃紅橘四色甜椒各買了一個，一點橄欖油、兩瓣大蒜、一個小紅洋蔥、一杯蕃茄糊和適量的鹽，就可以煮出一道讓人胃口大開的蕃茄燉甜椒。

【食驗室】動手做扭奇

甫從倫敦回到義大利，第一件事就是去超市採買，恰好買到了據說很類似Asiago Rotzo品種的馬鈴薯，月前開車去一個在此地老饕間以好吃扭奇聞名的小城波希那吃扭奇的記憶猶新，當時嚷著想要做扭奇的念頭又跑了出來。

【看展小記】莎士比亞：將世界搬上舞台

甫從倫敦放風回到家，趁著記憶猶新，趕緊寫寫這次看展的感想。

《莎士比亞：將世界搬上舞台》是大英博物館與皇家莎士比亞劇團在今年夏天推出的大型展覽，也是倫敦2012年文化奧林匹亞活動的一部份。

這個展覽並不是以莎翁為主，而是以莎翁生活的年代以及他透過劇作呈現出的世界觀，因此，我們可以簡單將展覽分成都鐸時期的倫敦、各種出現在莎翁劇作中的時代（中世紀的英國與義大利和古羅馬時期）、以及綜合子題展覽。

坦白說，這其實是一個比較小眾的展覽，因為觀眾必須對莎翁劇作有基本認識，看展時才會產生共鳴。不過對於莎翁迷來說，真的是一個很精彩的展示，能讓人更瞭解莎翁為何在劇中做出某些安排的原委。然而，由於展覽本身涵括的範圍太廣，參觀者實際上也很難真正感受到那個年代的氛圍，而是以蜻蜓點水的方式遊走在莎翁劇作中的各個時期與地點之間，不過換個角度來想，看展過程中確實也不會太無聊就是了。除了閱讀解說牌以外，皇家莎士比亞劇團演員拍攝的許多橋段也讓人看得過癮，讓我足足在展場裡晃了兩個小時，看完後心滿意足，確有不虛此行之感。

【食驗室】蘑菇紅醬燉香腸

記得幾天前曾在某網站上看到一個覺得很有趣又簡單的食譜，隱約記得主要的食材是蘑菇和香腸，今天去超市採買的時候特地把這兩樣東西丟進籃子裡，高高興興買了材料回家。打算準備晚餐時，才發現自己忘了把食譜放進書籤，回去翻瀏覽記錄又遍尋不著，看著桌上的蘑菇和香腸，只好自己動手做實驗。做出來的成果讓外子讚譽有加，吃完晚餐趕緊在格子記錄下來。

今天用的材料：
香腸300公克、蘑菇300公克、半杯乾瑪莎拉酒、四瓣大蒜、一杯蕃茄糊、橄欖油。

做法：

1. 蘑菇去尾並將蒂和菌傘分開，大蒜拍過，香腸切成大拇指指截長度。
2. 鍋內下橄欖油以小火加熱，放入大蒜至香味飄出，然後加入蘑菇（蒂和菌傘）翻炒均勻上油，蓋上鍋蓋燜十分鐘。
3. 打開鍋蓋時，蘑菇應該已經出水，此時加入香腸，翻炒至香腸變色，然後加入乾瑪莎拉酒，開大火煮滾約三分鐘，再加入蕃茄糊，煮滾之後蓋上鍋蓋關小火續煮四十分鐘至醬汁收乾至原本的二分之一到三分之一就可以離火準備盛盤。配白飯、配麵包或單吃皆可。

【食驗室】鮭魚味棒櫛瓜奶油麵

幾天前在超市看到長得跟蟹肉棒一樣的鮭魚肉棒，想想很久沒有買這東西來煮麵醬，順手拿了一包回家，今天就拿來當中餐了。

材料（兩人份）：
小型洋蔥一個、鮭魚肉棒六條（亦可用蟹肉棒）、櫛瓜一條、鮮奶油（double cream）100ml、義大利麵200g（今天用條紋筆管麵）、鹽、白胡椒適量、適量cognac（可加可不加）、咖哩粉（可加可不加）。

做法：

1. 燒水準備煮麵，燒水過程中將洋蔥切碎、魚肉棒切小塊、櫛瓜擦絲。
2. 水燒開時下麵，平底鍋內放橄欖油，用小火將洋蔥炒到變透明時倒入一些cognac並轉中火讓酒精揮發，然後加入魚肉棒拌炒兩分鐘，再加入櫛瓜，然後下一小匙鹽和一點白胡椒，轉中小火。
3. 鮮奶油加入適量咖哩粉備用。
4. 麵煮好以後瀝水放入平底鍋，轉大火和材料攪拌均勻，之後加入鮮奶油迅速拌勻並關火，便可上桌。

這是一道能夠在短時間端上桌的簡單菜餚，從開始做到上桌大概不用半小時，沒時間在廚房慢慢磨的時候挺方便的。