【食驗室】剩下的燉飯怎麼辦？

幾天前朋友講到想煮燉飯卻不好拿捏一個人的份量，讓我想到了幾個義大利人處理剩餘燉飯的做法，在這邊跟大家分享一下。

【食驗室】藍起士梨子燉飯

今天的目標，是要把冰箱裡的藍起士用完。翻了翻冰箱，找到幾根韭蔥和前幾天買的梨子，想到梨子和起士的搭配向來不差，於是決定用這些材料來做燉飯。

【食驗室】南瓜派

為了把冰箱裡的南瓜泥用完，下午做了個南瓜派。

【食驗室】藍起士南瓜燉飯

今天繼續努力解決剩下的南瓜，決定來煮燉飯。單純用南瓜煮膩了，想到之前用南瓜和藍起士搭配做麵醬挺好吃，同樣的搭配應該也可以用在燉飯上。

【食驗室】南瓜格子鬆餅

昨天烤了一整個南瓜，把一部份拿去冷凍起來，一部份則留著打算今天料理。本想煮燉飯，沒想到大清早被貓咪鬧一鬧，回籠覺睡起來竟然也過了下午一點，邊走下樓邊想吃早餐，又想到冰箱裡的南瓜，於是決定做格子鬆餅。

隨手在網路上找了個評價不錯的食譜（有興趣者可點此參考），看了看，材料都不缺，就按步驟準備起來。麵糊在鬆餅機裡煎烤，滿室生香，看看窗外灰撲撲的天空，我的冬日不正常作息就此開始。

【食驗室】咖哩南瓜湯

這兩天室內溫度直直往下降，只剩下十七度，讓人一直想要喝點什麼來暖暖身子。今天來了個吃素的小姑，看看在廚房角落擺了好幾天的大南瓜，決定晚上來煮南瓜湯。

【食驗室】啤酒醬豬排

我愛用啤酒煮菜。

以往常用啤酒燉肉，無論是一般的金黃啤酒或是健力士，煮出來的燉肉都別有風味，每種品牌的啤酒煮出來的味道也不同，挺有趣。

【2535】2011/Jan 義大利「暖身術」

【2535】2011/Feb 狂歡氣氛瀰漫 義大利嘉年華蓄勢待發!

【食驗室】野菇燉飯

進入十月以來，陸續在超市買了幾次新鮮菇蕈回家做燉飯。超市蔬果區琳琅滿目的南瓜和菇，再再提醒我秋日以至，終於可以開始吃一些暖呼呼的菜餚。

Thiene Palio 2011

【實際、食記】第一次吃野味

搬到義大利十多年，昨天晚上獻出了我的第一次，在餐廳裡點了野味。

秋季冬初是老饕開始吃野味的季節，朋友中有不少人深好此道，常常跟我說，這輩子至少要試個一次，如果不喜歡就算了，反正嘗試過，如果喜歡也不至於相見恨晚。受邀了好幾次，每次都因為時間上無法配合而作罷，加上我和外子確實也對這東西興趣缺缺，所以十多年來一直停留在聽說的階段。